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BLOG DE LA EPSO

Master Universitario en Agroecología, Desarrollo Rural y Agroturismo

La agricultura ecológica, clave para alimentar a la población mundial de forma sostenible

Pixabay Creative Commons

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Investigadores de la Universidad del Estado de Washington han trabajado sobre cientos de estudios publicados en los últimos 40 años para comparar la agricultura ecológica y la agricultura convencional basándose en cuatro indicadores de sostenibilidad: productividad, impacto ambiental, viabilidad económica y bienestar social. Tras este análisis, han concluido que la agricultura ecológica es fundamental para alimentar a la creciente población mundial de forma sostenible.

Frente a afirmaciones que consideran a la agricultura ecológica menos eficiente que la convencional, los investigadores citan casos en los que se obtienen mayores cosechas en producción ecológica que en convencional gracias, por ejemplo, a la mayor resistencia de la tierra trabajada en ecológico frente a la sequía severa, debido a su capacidad superior para conservar el agua.

Del análisis de los estudios, los investigadores también han obtenido pruebas de los beneficios medioambientales que aporta la agricultura ecológica, como la mejor calidad y menor erosión de la tierra de labor, o su capacidad para almacenar mayores cantidades de carbono, así como una mayor biodiversidad.

 

Flickr Creative Commons

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Los autores del estudio señalan además que la agricultura ecológica es menos contaminante que la convencional –con menores afecciones sobre la tierra y el agua y una menor emisión de gases de efecto invernadero– y más eficiente energéticamente, ya que no depende de fertilizantes sintéticos o pesticidas. Otro punto favorable es la disposición de los consumidores a pagar un precio mayor por los productos ecológicos, lo que compensaría a los agricultores por la posible menor productividad y por los beneficios ambientales derivados de sus buenas prácticas.

Para los investigadores, la apuesta por la agricultura ecológica –combinada con otros sistemas agrícolas innovadores– es clave para poder suplir de alimentos a la población mundial de forma sostenible. Por este motivo,  reclaman cambios políticos que favorezcan su desarrollo e implementación.

Fuente: http://www.lafertilidaddelatierra.com/

Artículo científico: http://bit.ly/1PqHt9i

 


12 Febrero 2016 09:32

Blog de la EPSO

Convocatoria del programa de movilidad nacional SICUE para el curso académico 2016/2017

El programa SICUE (Sistema de Intercambio entre Centros Universitarios Españoles) permite al estudiante de las universidades españolas poder realizar una parte de sus estudios en otra universidad distinta a la suya, con garantías de reconocimiento académico y de aprovechamiento, así como de adecuación a su perfil curricular.

Este sistema de intercambio tiene en cuenta el valor formativo del intercambio, al hacer posible que el estudiante experimente sistemas docentes distintos, incluidos el régimen de prácticas, así como los distintos aspectos sociales y culturales de otras Autonomías y ciudades autónomas.

Toda la información está en el siguiente enlace


11 Febrero 2016 15:55

Blog de la EPSO

Curso: “El Derecho de Aguas y el Medio Ambiente vinculado una oportunidad de trabajo”

Curso: “El Derecho de Aguas y el Medio Ambiente vinculado una oportunidad de trabajo”
Fechas: 2, 3 y 4 de marzo de 2016
Organiza: Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de la Región de Murcia

Toda la información está en este enlace


11 Febrero 2016 15:44

Master en Gestión, Tratamiento y Valorización de Residuos Orgánicos

El proceso de compostaje: puntos clave y ventajas

La directora del Máster en Gestión, Tratamiento y Valorización de Residuos Orgánicos de la UMH, Concepción Paredes, explica en qué consiste el proceso de compostaje, cuáles son los puntos clave y sus principales ventajas.   Definición del proceso de compostaje El compostaje es un proceso bioxidativo controlado que llevan a cabo microorganismos en condiciones aerobias. […]
11 Febrero 2016 15:43

Master Universitario en Técnicas Avanzadas para la Investigación y la Producción en Fruticultura

El uso de micorrizas para minimizar el estrés hídrico

Vista microscópica de una micorriza arbuscular / Wikimedia Creative commons

Uno de los problemas más importantes que acucian a la agricultura del levante español es la escasez de recursos hídricos. Por este motivo, muchos agricultores utilizan agua subterránea para el riego, con el consiguiente perjuicio para los cultivos. En otras ocasiones, ni siquiera es posible regar y la planta sufre pérdida de producción.

La investigadora del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA) Josefa María Navarro Acosta explica cómo su equipo trata de buscar estrategias para minimizar el impacto que tiene el estrés hídrico sobre la producción de los cultivos.

Navarro Acosta forma parte del Grupo de Riego y Fisiología del Estrés que pertenece al departamento de Recursos Naturales del IMIDA. En concreto, el grupo del que forma parte Josefa Navarro trabaja en la utilización de hongos micorrícicos arbusculares para mejorar el estado hídrico y nutricional de la planta.

La utilización de micorrizas, que forman asociaciones simbióticas con las raíces, permite mejorar el estado hídrico de las plantas. De esta forma, se consigue una producción mejor en cuanto a desarrollo vegetativo y a la sostenibilidad de la planta. Se considera una estrategia sostenible porque, al mejorar la nutrición de la planta, se reduce la necesidad de aportar fertilizantes.

 

 

 

 


11 Febrero 2016 14:46

Master Universitario en Viticultura y Enología

Curso ‘Vinos y viñedos de Francia’, IV edición

Ca3vWxWW4AIXTNaEl profesor del Máster en Viticultura y Enología de la UMH David López Lluch dirige la IV edición del curso ‘Vinos y viñedos de Francia’. La actividad permite a los participantes adentrarse en el conocimiento del panorama vitivinícola francés y profundizar en los conceptos de su geografía.

Los vinos franceses corresponden a uno de los más antiguos cultivos de la vid y su origen encuentra sus fuentes en la época del Imperio Romano. Se les considera parte fundamental de gastronomía de Francia y algunas marcas han logrado un reconocimiento mundial.

Clásico productor y exportador de vinos, sus cepas y métodos de vinificación crearon escuela en el mundo entero. Tanto para los entendidos como para el gran público, Francia y vino son sinónimos. Una de las razones de la importancia de Francia en materia vitícola reside en la extraordinaria gama de vinos que produce. La diversidad de sus climas y sus suelos le permite elaborar desde blancos ligeros hasta tintos potentes. Cada región francesa tiene sus vinos típicos en estrecha relación con la gastronomía local.

 


11 Febrero 2016 11:11

Master Universitario en Automatización y Telecontrol para la Gestión de Recursos Hídricos y Energéticos

Becas para monitores de la II Feria de la Ciencia y Tencnología de Elche

Se ha publicado la convocatoria de becas para monitores de la II Feria de la Ciencia y la Tecnología de Elche. El objeto de estas becas es garantizar el apoyo a la organización y desarrollo de la II Feria de la Ciencia y Tecnología de Elche, programada para el mes de abril de 2016, en las […]
11 Febrero 2016 10:28

Master en Gestión, Tratamiento y Valorización de Residuos Orgánicos

Ofertas de empleo: contrato Torres Quevedo

En la pestaña ‘Inserción Laboral’, subapartado ‘Ofertas de empleo’, podéis encontrar ofertas de trabajo enfocadas al perfil profesional del Máster en Gestión, Tratamiento y Valorización de Residuos Orgánicos. Revisa las propuestas y no dudes en presentar tu candidatura a las que te interesen. La última oferta publicada se trata de un contrato dentro de la […]
05 Febrero 2016 13:19

Master Universitario en Agroecología, Desarrollo Rural y Agroturismo

SEMINARIO: SISTEMAS GANADEROS SILVOPASTORILES: DISEÑO Y GESTIÓN.

SEMINARIO: SISTEMAS GANADEROS SILVOPASTORILES: DISEÑO Y GESTIÓN.

Día: 9 de febrero a las 9:00 h.

Aula: 1.1. Edificio Tudemir

Están invitados todos los estudiantes de la EPSO hasta completar aforo. El seminario será grabado y puesto a disposición de los estudiantes del Máster de Agroecología, Desarrollo Rural y Agroturismo.

Ponente: Dr. Armín J. Ayala Burgos. Universidad Autónoma de Yucatán (México)

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03 Febrero 2016 13:09

Master Universitario en Automatización y Telecontrol para la Gestión de Recursos Hídricos y Energéticos

EmpleoWeekend UMH: mejora tu candidatura

¿Quieres conocer qué buscan los empleadores en un proceso de selección? ¿Te gustaría participar en uno? ¿Has estado en varios procesos de selección y nunca te han elegido? ¿Quieres demostrar a las mejores empresas tu talento? El Observatorio Ocupacional de la UMH ha organizado el III EmpleoWeekend UMH, un evento de entrenamiento donde estudiantes y titulados […]
03 Febrero 2016 10:23

Master Universitario de Gestión y Diseño de Proyectos e Instalaciones

EmpleoWeekend UMH: mejora tu candidatura

¿Quieres conocer qué buscan los empleadores en un proceso de selección? ¿Te gustaría participar en uno? ¿Has estado en varios procesos de selección y nunca te han elegido? ¿Quieres demostrar a las mejores empresas tu talento? El Observatorio Ocupacional de la UMH ha organizado el III EmpleoWeekend UMH, un evento de entrenamiento donde estudiantes y titulados podrán saber qué están buscando las empresas y cómo mejorar su candidatura.

El evento tendrá lugar los próximos días 10, 11 y 12 de marzo en la Nau de la Innovació (edificio Quórum V del campus de Elche). Gracias a la colaboración de profesionales de recursos humanos de las mejores empresas de la zona, tendrás la oportunidad de aprender de los mejores mentores y demostrar tu potencial.

El viernes, participarás en procesos de selección simulados/reales y podrás hacer ‘networking’ con responsables de recursos humanos de las mejores empresas del entorno. El sábado, se realizará un ‘elevator pitch’, en el que los mejores candidatos expondrán un breve currículo. Los mentores votarán la mejor candidatura del ‘EmpleoWeekend’ y habrá varios premios.

Si estás interesado/a en asistir:

  1. Cumplimenta el formulario de inscripción
  2. Genera tu recibo en umh.es/recibos / “Congresos y jornadas” / “EmpleoWeekend”
  3. También, debes inscribirte en el apartado “Cursos y Jornadas” de la web del Observatorio

La inscripción tiene un coste de 25 euros para miembros de la comunidad universitaria de la UMH, de 50 euros para quienes dispongan de la tarjeta Extensa UMH y de 150 euros para aquellas personas que no pertenezcan a ninguno de los colectivos anteriores.

Te recomendamos que participes en este evento en el que podrás mejorar tu candidatura y conocer las demandas del sector.


03 Febrero 2016 10:19

Master Universitario en Valoración, Catastro y Sistemas de Información Territorial

XVII Congreso de Tecnologías de la Información Geográfica en Málaga

XVII Congreso de Tecnologías de la Información Geográfica tendrá lugar en Málaga (España) los días 29 y 30 de junio y 1 de julio de 2016, organizado por la AGE (Grupo de Tecnologías de la Información Geográfica), la Universidad de Málaga (Departamento de Geografía, European Topic Centre-UMA y Facultad de Turismo) y el Colegio de […]
02 Febrero 2016 14:19

Master Universitario en Técnicas Avanzadas para la Investigación y la Producción en Fruticultura

Respuestas fisiológicas de los cítricos a condiciones de exceso de boro

ESTUDIO DE PORTAINJERTOS Y MICORRIZACIÓN

silvia

Silvia Simón, antigua estudiante del Máster, es investigadora en el CBAS-CSIC

 

La escasez de precipitaciones ha impulsado en agricultura el uso de agua proveniente de depuradoras y desalinizadoras en zonas semiáridas, como el sudeste español. El inconveniente que plantean estas nuevas fuentes de agua es que, sin un tratamiento adicional, pueden llegar a alcanzar concentraciones de boro (B) bastante elevadas (hasta 2 mg L-1).  La tesis doctoral titulada ‘Respuestas fisiológicas de los cítricos a condiciones de exceso de boro. Estudio de Portainjertos y Micorrización’, aborda cómo actúan los cítricos ante la presencia elevada de este micronutriente en el agua de riego. Su autora, Silvia Simón, es licenciada en Biología en la rama de Agrobiología por la Universidad de Alicante (UA) y Máster en Técnicas Avanzadas para la Investigación y Producción en Fruticultura por la Universidad Miguel Hernández (UMH). En la actualidad, la antigua estudiante del Máster se dedica a la investigación en el Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS-CSIC).

El agua de riego en el sudeste español

Silvia Simón explica que, en países de clima árido o semiárido, como España, la incorporación de agua marina desalinizada o proveniente de depuradoras a zonas regables es una realidad. Este tipo de fuentes de agua suplementarias se consideran imprescindibles en zonas como el sudeste español. El inconveniente que plantean las nuevas fuentes de agua es que, sin un tratamiento adicional, pueden llegar a alcanzar concentraciones de boro (B) bastante elevadas (hasta 2 mg L-1).  Esta situación supone un problema para algunos cultivos como, por ejemplo, los cítricos, los frutales de hueso o la vid. Este tipo de frutales pueden empezar a presentar síntomas de fitotoxicidad a concentraciones superiores a 0,3 mg L-1 de B que, si el problema persiste, podrían derivar en problemas agronómicos graves.

La autora de la tesis doctoral cuenta que en países como Israel se ha puesto de manifiesto estos inconvenientes al realizar experiencias con agua marina desalinizada: “Se han detectado problemas agronómicos que afectan a la productividad de los cultivos, a los costes de fertirrigación y a la conservación de suelos agrícolas”. Estos aspectos pueden comprometer la viabilidad económica de los cultivos a corto plazo y su sostenibilidad ambiental a medio-largo plazo.

Los cítricos son uno de esos cultivos que presentan sensibilidad al exceso de B, cuya toxicidad provoca importantes trastornos que conducen a la pérdida de rendimiento. Por este motivo, el sector citrícola está muy interesado en conocer qué estrategias agronómicas se pueden aplicar para disminuir los efectos tóxicos del exceso de este micronutriente en el agua de riego.

El boro y los cítricos

Naranjas maduras // Wikimedia Creative Commons

Naranjas maduras // Wikimedia Creative Commons

El boro está considerado como un micronutriente esencial para las plantas. La doctora asegura que presenta una movilidad variable dentro de ellas, según el tipo de cultivo: “En condiciones de alta concentración de B, la movilidad dentro de la planta determinará los síntomas visibles que se manifiesten en el cultivo”.

Por su parte, en los cultivos con movilidad baja de B -grupo en el que se incluyen los cítricos- el síntoma visible más común en plantas expuestas a altas concentraciones de B es el desarrollo de clorosis y/o quemaduras que aparecen en los márgenes y puntas de las hojas más maduras. La toxicidad, también, queda reflejada en daños que se producen tanto a nivel celular como vascular, donde un gran número de procesos fisiológicos y metabólicos se ven afectados.

Silvia Simón aclara que existen especies, incluso variedades dentro de una misma especie, que tienen una mayor capacidad que otras para crecer en suelos con exceso de B. La característica principal en la mayoría de especies o variedades tolerantes es que acumulan menos B en sus diferentes tejidos, en comparación con las consideradas sensibles. Uno de los motivos de esa tolerancia al exceso de boro se encuentra asociado a la capacidad de restringir la absorción de este microelemento desde el suelo hacia las raíces, reduciendo así el transporte hacia la parte aérea.

Las plantaciones comerciales de cítricos están formadas habitualmente por dos partes: el injerto o variedad y el portainjerto, donde se incluye el sistema radicular. En términos de tolerancia, el factor principal que determina la concentración de B en la parte aérea es lo que sea absorbido por la raíz; por lo que las plantas que absorban menos B por el sistema radicular, incorporarán menos en su parte aérea y, por tanto, menos síntomas de toxicidad manifestarán. La investigadora apunta que, con este principio de tolerancia como base, se podría considerar que ciertos portainjertos limitasen la absorción de B por parte de su sistema radicular o, incluso, retenerlo en este tejido. “De esta forma, los portainjertos limitarían la acumulación de B en el injerto/variedad y se reduciría al final su efecto tóxico sobre el cultivo a medio-largo plazo”, aclara.

Los portainjertos de cítricos

Los portainjertos más utilizados en España en la actualidad son citrange Carrizo (57%), Citrus macrophylla (23%), Citrus volkameriana (7%) y mandarino Cleopatra (5%). El portainjerto más popular hace 20 años, naranjo Amargo, ha visto restringido su uso sólo al cultivo del limonero, debido a su sensibilidad al virus de la tristeza. La bióloga señala que de todos estos portainjertos se conoce su comportamiento frente a estreses abióticos (caliza, sequía, salinidad, asfixia radicular y heladas) e incluso su comportamiento frente a ciertas enfermedades (Phytophtora sp., Armillaria mellea y Tylenchulus semipenetrans). Sin embargo, cuenta, se conoce poco sobre cómo responden ante condiciones de exceso de boro.

Un nuevo tipo de estrés abiótico

Teniendo en cuenta la inminente perspectiva de futuro que implica el uso de aguas procedentes de desaladoras y depuradoras, con probables concentraciones elevadas de B, es necesario conocer las respuestas de estos portainjertos y de otros nuevos, como es el caso del híbrido Foner-Alcaide nº5, frente a este nuevo tipo de estrés. El objetivo es clasificarlos según su grado de tolerancia, tal y como se ha hecho ya con otros estreses abióticos.

La investigación: objetivos y resultados

Microscopio // Pixabay Creative Commons

Microscopio // Pixabay Creative Commons

Silvia Simón planteó un experimento en el que estudió la tolerancia al exceso de boro por parte de los portainjertos citrange Carrizo, Citrus macrophylla, naranjo Amargo, mandarino Cleopatra y Forner-alcaide nº 5 (híbrido entre citrange Carrizo × mandarino Cleopatra). Para llevarlo a cabo, aplicó dosis elevadas de boro, en forma de ácido bórico, a la solución nutritiva.

La doctora midió parámetros de crecimiento vegetativo, absorción y transporte de boro, así como parámetros de intercambio gaseoso y fluorescencia de clorofilas y cuantificó ciertos solutos orgánicos en el tejido foliar (carbohidratos, prolina y compuestos amoniocuaternarios). También, realizó medidas relacionadas con el metabolismo antioxidante y el daño oxidativo, en las que se cuantificaron los productos peróxido de hidrógeno,(H2O2) y malonildialheído (MDA). Todo ello para tratar, por un lado, de caracterizar las respuestas fisiológicas y bioquímicas de estos portainjertos para poder determinar cuál o cuáles son más tolerantes. Y, por otro, para conocer los mecanismos que hacen posible esta tolerancia, comprenderlos y potenciarlos en el futuro.

Tolerancia de los cítricos al exceso de boro. Resultados relevantes obtenidos

  • El portainjerto citrange Carrizo resultó ser el menos tolerante, porque es el que más boro acumuló en su parte aérea. Las plantas de este portainjerto terminaron por sufrir una severa defoliación y fuerte reducción de crecimiento radicular.
  • El portainjerto Naranjo Amargo resultó ser el más tolerante porque presenta menor sensibilidad al boro en su parte aérea, gracias a su menor incorporación de B en el tejido radicular y a un sistema antioxidante bastante potente y eficiente que combina tanto procesos antioxidantes enzimáticos como no enzimáticos (azúcares reductores).
  • El portainjerto Forner-Alcaide ha resultado ser una buena alternativa a su progenitor citrange Carrizo, en lo que se refiere a tolerancia al boro por parte de su sistema radicular.

El uso de micorrizas sobre cítricos expuestos a exceso de boro

Las micorrizas tienen un efecto positivo sobre el cultivo de los cítricos, ante estreses ambientales propios de las condiciones edafoclimáticas del levante español como ciclos de sequía, salinidad excesiva, etc. En esta tesis se planteó, también, un experimento con el objetivo de estudiar si plantas de citrange Carrizo micorrizadas incrementaban su tolerancia al exceso de boro con respecto a plantas de citrange Carrizo no micorrizadas. Además, se estudió qué posibles mecanismos fisiológicos, morfológicos y/o nutricionales hacen posible esa mayor tolerancia. Se escogió este portainjerto porque resultó ser el más sensible y, a su vez, el más utilizado en la citricultura española por su excelente producción y calidad de fruta.

Resultados relevantes obtenidos

La micorrización aumenta la tolerancia al exceso de boro por parte del portainjerto citrange Carrizo, ya que la planta incorpora menos boro, especialmente en su tejido foliar. Los resultados apuntan a que los azúcares reductores de la planta, de manera indirecta, y los azúcares fúngicos de tipo –diol, de manera más directa, jugarían un papel importante en esa menor incorporación de B en las plantas de citrange Carrizo micorrizadas.

 

 


02 Febrero 2016 11:32

Master Universitario en Valoración, Catastro y Sistemas de Información Territorial

Webinar: ‘Georreferenciación de cartografía histórica con gvSIG’

El profesor del Máster en Valoración, Catastro y Sistemas de Información Territorial de la UMH Manuel Madrid García imparte un webinar sobre georreferenciación de la cartografía histórica con el software gvSIG. El seminario tendrá lugar el próximo viernes, 5 de febrero, a las 12:00 horas y se podrá seguir en streaming a través del canal YouTube de […]
29 Enero 2016 12:30

Master Universitario de Gestión y Diseño de Proyectos e Instalaciones

Análisis de riesgos de un proyecto desde el punto de vista de la banca

El gerente de empresas de banca de Cajamar, Rafael Morata, analiza en su ponencia los riesgos de un proyecto desde el punto de vista de la banca. En el análisis del riesgo, las variables clave se analizan desde dos enfoques:

Análisis cuantitativo

Beneficios // Pixabay CC

Beneficios // Pixabay CC

Permite conocer la situación económica de la empresa, llevar a cabo un balance, estudiar su cuenta de pérdidas y ganancias, las declaraciones fiscales, el impuesto de sociedades, el IVA, etc. En función del sector o la tipología de la empresa, existen una serie de índices que explican los resultados reales y qué evolución puede llevar la empresa. La Central de Información de Riesgos del Banco de España (CIRBE) aporta información sobre el nivel de endeudamiento que tiene la empresa en el momento en que se realiza el estudio. Es importante ser cuidadosos con esta información, puesto que los datos facilitados siempre son de dos meses atrás. Por tanto, podría haber cambios que no figuren en este análisis de endeudamiento bacario.

Este tipo de análisis puede llevarlo a cabo cualquier programa, el analista sólo realiza la introducción de datos. El programa aporta una foto estática de cómo está la empresa en el momento. Por ejemplo, en diciembre de 2015, se puede disponer de los datos del impuesto de sociedades del año anterior; los IVA trimestrales, para saber cuánto ha facturado la empresa; el modelo 347, en el que aparecen todas las operaciones que hace la empresa o pagos superiores a 3.000 euros (nos permite conocer la dependencia de la empresa hacia un cliente, si factura a otras empresas del grupo económico).

¿Qué analizamos?

  • Capacidad económica: cantidad disponible para atender deuda financiera o a largo plazo.
  • Viabilidad
  • Solvencia
  • Cash flow

Los números se deben recoger, pero lo que hace diferente una propuesta de otra es el análisis cualitativo

Análisis cualitativo

Es donde más valor añadido se puede aportar porque se matiza y explica la información económica extraída. ¿Qué confianza nos inspira el cliente? ¿Por qué la inspira? ¿Es un profesional del sector? ¿Tiene experiencia? ¿Hay alguna aportación de fondos propios? ¿Su proyecto tiene competencia? Analizar otros factores fundamentales para elaborar una propuesta de riesgo.

¿Qué analizamos?

  • Negocio
  • Antigüedad como cliente
  • Mercado
  • Grupo económico
  • Instalaciones
  • Producción

Los números se deben recoger, pero lo que hace diferente una propuesta de otra es el análisis cualitativo. La información que como clientes se aporta y no se refleja en un papel.

¿Qué recoge un expediente de riesgo?

¿Para qué se hace la operación?, ¿va a ganar cuota de mercado en su sector?, ¿cubre desfases de tesorería?

  • Fiabilidad
  • Importe
  • Plazo
  • Amortización
  • Garantías
  • Rentabilidad

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


21 Enero 2016 11:32

Master Universitario en Viticultura y Enología

Arranca el proyecto “Vino-Club UMH: catas de vinos de diferentes bodegas de la región”

El Vicerrectorado de Cultura y Extensión Universitaria de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche ha puesto en marcha el proyecto “Vino-Club UMH: Catas de vinos de diferentes bodegas de la región”. Las presentaciones de bodegas y las catas tendrán lugar en horario de 18:00 a 22:00 horas, en el Restaurant Racó d’Anna (partida Maitino de Elche). La primera presentación se celebrará mañana jueves, 21 de enero, y correrá a cargo de la Bodega Fil·loxera & Cía. El profesor del Máster Universitario en Viticultura y Enología de la UMH David López Lluch es el coordinador de esta actividad.

20-01-16 club de vino

Los productos que presentará la Bodega Fil·loxera & Cía son “Beberás de la Copa de tu Hermana”, un vino blanco de Malvasía, Monastrell y Macabeo. El nombre forma parte de la cita bíblica (Ezequiel, 23) que el matón de “Pulp Fiction” le suelta a su víctima al principio de la película. Además, los asistentes catarán el denominado “Sentada sobre la Bestia”, un tinto básico de la casa (Tempranillo, Garnacha Tintorera y un toque de Malvasía). En este caso, la cita aparece en la película de Álex de la Iglesia “El Día de la Bestia”.

Asimismo, la bodega presentará “Sentada sobre la Bestia Azul”, un tinto monovarietal de la autóctona y prácticamente desconocida variedad muy tardía, denominada Arcos. Para terminar, se catará “El Cordero y las Vírgenes”, compuesto por Garnacha, Tempranillo, Monastrell y Malvasía. A diferencia de las anteriores que citan el pecado, ésta hace referencia al perdón y a la redención (Apocalipsis, 14). Esta imagen está representada en el Beato de Liébana y forma parte de la escena del juicio final, que es una exaltación de la virtud.

Filoxera es el nombre de un proyecto vinícola pequeño, que tres apasionados del vino llevan adelante, con una producción de 15.000 botellas al año. La bodega está situada en Fontanars dels Alforins, al sur de la provincia de Valencia en una zona “Terres dels Alforins”. El nombre de la bodega fue elegido a raíz de que esa plaga transformara para siempre la manera de elaborar el vino en toda Europa.

Tras la finalización de las catas, el restaurante Restaurant Racó d’Anna ofrecerá un menú para aquellos interesados en cenar.

El resto de catas se celebrarán el 25 de febrero, el 21 de abril, el 26 de mayo, el 30 de junio y el 22 de septiembre.

Más información en el enlace http://cultura.umh.es/es/vi-club-umh/


20 Enero 2016 15:13