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BLOG DE LA EPSO

Master Universitario en Valoración, Catastro y Sistemas de Información Territorial

Nace el Vivero de Emprendimiento Huertano

El Máster en Valoración, Catastro y Sistemas de Información Territorial de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche colabora con la Asociación Huerta Bizarra para coordinar un espacio de trabajo multidisciplinar orientado al diseño colaborativo de los principales proyectos de desarrollo sostenible de la huerta de Murcia. Uno de los talleres colaborativos en curso trata […]
23 Abril 2015 11:56

Master Universitario en Valoración, Catastro y Sistemas de Información Territorial

Un acueducto romano y un trasvase de aguas (Tajo-Guadiana) en los Montes de Toledo

En la entrada de este blog dedicada a la presa romana de Consuegra (Toledo) se citaba cómo en la cartoteca del IGN (www.ign.es), en el mapa 1:50.000, editado en 1886, hoja 712, aparecían unos restos cerca de la carretera Madrid-Ciudad Real reseñados como “Ruinas del acueducto romano (Puentesecas)”, detalle que omiten la misma hoja topográfica […]
21 Abril 2015 08:03

Master Universitario en Agroecología, Desarrollo Rural y Agroturismo

El profesor del MADRA José María Egea, entrevistado en La Verdad

Vegetables // CC Wikimedia

Vegetables // CC Wikimedia

El Diario La Verdad ha entrevistado al profesor del Máster en Agroecología, Desarrollo Rural y Agroturismo (MADRA) de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche José María Egea. Con motivo de su participación en el ciclo ‘Soberanía alimentaria’ que tuvo lugar en el Aula de Cultura de Cajamurcia, el periódico trató con el experto cuestiones relacionadas con el consumo responsable y la agroecología.

“Cada uno de los consumidores, con su decisión de compra, tiene la capacidad de transformar el sistema agroalimentario por uno más sostenible, justo y equitativo”, explica el profesor José María Egea en la entrevista. El docente es el promotor de la iniciativa ‘Del campo al campus’, creada con el objetivo de interactuar con productores y consumidores murcianos, al margen de las grandes cadenas de distribución.

En la entrevista concedida al diario, el profesor Egea señala que el sistema agroalimentario predominante en la actualidad es un modelo completamente insostenible, controlado, en gran parte, por unas cuantas multinacionales. “Deciden lo que comemos y son los grandes beneficiarios económicos del sistema”, señala.

En cuanto a las cadenas de distribución de alimentos, el profesor del Máster apunta que son las que deciden, comprando al mejor postor, qué alimentos se van a poner a la venta en el mercado. Por eso, a su parecer, el consumidor elegirá entre los productos que encuentra en los lineales de las grandes superficies. Y continúa: “Los productores y consumidores la única capacidad que tienen es la de elegir. Los que realmente deciden son el resto de eslabones de la cadena agroalimentaria. Elegir y decidir es muy distinto”.

Durante la entrevista, Egea alude a la frase del recientemente fallecido escritor Eduardo Galeano, “Mucha gente pequeña en lugares pequeños, haciendo cosas pequeñas puede cambiar el mundo”. El profesor del Máster señala que esta afirmación es una realidad: “Cada uno de los consumidores, con su decisión de compra, tiene la capacidad de transformar nuestro sistema agroalimentario en uno más sostenible, justo y equitativo, en el que productores y consumidores recuperen su control”. En este sentido, el experto cree que las propuestas agroecológicas son una alternativa que apuesta por un modelo de producción y consumo orientado hacia los circuitos cortos de comercialización y a la utilización de recursos del territorio.

Sobre la pregunta relacionada con el precio de los alimentos ecológicos, el profesor del MADRA explica que la propuesta agroecológica pasa por establecer una relación directa entre productores y consumidores, de tal forma que ambos salgan beneficiados. “El precio para los productos ecológicos de temporada puede ser incluso inferior a los convencionales”, asegura.

En cuanto al agroturismo, Egea señala que su finalidad es acercar a los ciudadanos del medio urbano al entorno rural y agrario, desde una perspectiva diferente al turismo rural impersonal y deslocalizado que se ha impuesto en la actualidad. El turismo agroecológico, cuenta, busca la complementariedad de las actividades productivas del territorio, la gestión de las iniciativas por los actores locales y el respeto a los recursos naturales y patrimoniales del territorio.

Puedes leer la entrevista completa en la versión digital de La Verdad.

 

 

 


20 Abril 2015 17:09

Master Universitario de Gestión y Diseño de Proyectos e Instalaciones

III Jornada de Instalaciones Industriales y Agrícolas

Valve /CC Pixabay

Valve /CC Pixabay

El Máster Universitario en Gestión y Diseño de Proyectos e Instalaciones de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche acoge la III Jornada de Instalaciones Industriales y Agrícolas. La actividad tendrá lugar el próximo viernes, 24 de abril, en el Aula de Grados del Edificio Tudemir, ubicado en el campus de Orihuela Desamparados de la UMH. La entrada es libre, limitada al aforo de la sala.

La Jornada pretende acercar al alumnado del Máster, así como a cualquier persona interesada en la temática, al ejercicio de la ingeniería. Para ello, se ha programado varios seminarios que correrán a cargo de reputados profesionales del sector con amplia experiencia.

El ingeniero industrial y gerente de Ingeniería y Proyectos de Murcia SL, José Juan  Mirete Ruiz, impartirá la ponencia titulada ‘Sistemas e instalaciones de protección contra incendios. Análisis de los distintos sistemas de protección activa y pasiva contra incendios que recoge la normativa’, de 9:30 a 10:20 horas. Por su parte, el ingeniero de caminos, canales y puertos y jefe del Área de Gestión de Dominio Público Hidráulico de la Confederación Hidrográfica del Segura, Gonzalo Aragón Morales, abordará la charla ‘El dominio público hidráulico’, de 10:30 a 11:20 horas.

Tras la pausa café, el ingeniero químico y responsable técnico y de terminal de Saras Energía SA, Miguel Ángel Grau Santas, trasladará a los asistentes al ‘Almacenamiento de productos petrolíferos. Tipología y consideraciones generales’, de 11:50 a 12:40 horas. El cierre de la actividad correrá a cargo del decano del Colegio de Ingenieros Industriales de la Región de Murcia y gerente de Termomecanic Murcia SL, José Isidoro Marín Torrens, quien tratará las ‘Instalaciones frigoríficas en la industria agroalimentaria’.

 

Descarga el programa de la III Jornada de Instalaciones Industriales y Agrícolas 


20 Abril 2015 09:21

Master Universitario en Agroecología, Desarrollo Rural y Agroturismo

Visitamos una bodega y una quesería ecológicas y el Centro de Agroecología y Medio Ambiente de Murcia

Queremos que conozcas casos reales de empresas y entidades dedicadas a la Agroecología, el Desarrollo Rural y el Agroturismo. Nos parece que es la mejor forma de que veas cómo se pueden materializar los conocimientos adquiridos en el Máster al llevarlos a la práctica profesional. Por ello, hemos visitado la granja quesería ecológica “Caprilac”, ubicada en el campo de Cartagena (San Isidro). Hemos podido conocer una quesería ecológica artesanal y las particularidades de la elaboración del queso ecológico. De la mano de sus responsables, Antonio y Andrés, hemos conocido las exigencias de los consumidores de este tipo de producto, los canales de comercialización, así como las limitaciones de la producción ganadera ecológica.

Otra de las actividades programadas ha sido la visita a la bodega “Balcona” en la DO Bullas. Recorrimos la finca de 8 hectáreas de producción vitícola con diferentes variedades incluidas en la DO ecológica. Pudimos catar 3 variedades de su vino ecológico y la gerente nos trasladó la tradición familiar de la viticultura y a su apuesta más reciente por la enología de calidad. El proyecto busca preservar el medio en el que producen, conocido como “Valle del Aceniche”, y mantener la economía familiar ligada a la tierra de origen. De esta forma, “Balcona” fomenta el desarrollo de una zona rural sin esquilmar el medio ambiente.

Otro ejemplo que hemos visto de cerca ha sido CEAMA, el Centro de Agroecología y Medio Ambiente de Murcia, orientado a difundir la agroecología y la preservación del medio ambiente. El profesor del Máster en Agreocología, Desarrollo Rural y Agroturismo José María Egea impartió un seminario sobre la labor del centro en materia de educación medioambiental y agroecológica. El profesor Egea, uno de los impulsores y diseñadores del centro, transmitió el aporte de la agroecología al desarrollo rural y a la sostenibilidad de los agrosistemas.

Visita quesería ecológica Caprilac Visita quesería ecológica Caprilac Visita quesería ecológica Caprilac Visita quesería ecológica Caprilac Visita quesería ecológica Caprilac Visita quesería ecológica Caprilac Visita Bodega ecológica Balcona Visita Bodega ecológica Balcona Visita Bodega ecológica Balcona Visita a CAER Visita a CAER Visita Bodega ecológica Balcona

 


31 Marzo 2015 15:49

Master en Gestión, Tratamiento y Valorización de Residuos Orgánicos

Antoni Sánchez: “El futuro de la gestión de residuos pasa por tecnologías de bajo impacto, como el compostaje o la producción de biogás”

Profesor del Máster de Investigación en Gestión, Tratamiento y Valorización de Residuos Orgánicos de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche. Antoni Sánchez Ferrer desarrolla su trabajo en el Grupo de Compostaje de Residuos Sólidos Urbanos de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB). El experto centra su carrera investigadora en el compostaje de residuos orgánicos de […]
20 Febrero 2015 11:21

Master Universitario en Técnicas Avanzadas para la Investigación y la Producción en Fruticultura

Investigación sobre estrategias de riego deficitario en granado para comercializar productos hidrosostenibles

El profesor del Máster en Técnicas Avanzadas para la Investigación y la Producción en Fruticultura de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche Ángel Carbonell Barrachina coordina un proyecto de investigación que persigue evaluar la calidad, la funcionalidad y la aceptación de productos obtenidos a partir del granado sometido a riego deficitario. Entre los objetivos del proyecto, destaca fomentar un ahorro controlado del uso del agua de riego, sin reducir la producción y la calidad de los productos generados. Los investigadores proponen establecer estrategias de comercialización de los derivados que han denominado “hidroSOStenibles”.

Ángel Carbonell explica que la investigación persigue mejorar la funcionalidad de los productos obtenidos a través del riego controlado. El profesor de la UMH señala que se trata de productos respetuosos con el medio ambiente porque ahorran agua y a la vez son ricos en compuestos bioactivos.

Según el coordinador del Proyecto en la UMH, la reducción en el riego se llevará a cabo en los momentos de mayor resistencia del árbol. En respuesta al estrés ante la menor recepción de agua, las plantas generan mayor cantidad de compuestos bioactivos. Se pretende determinar en qué periodos fenológicos de los árboles bajo estudio se pueden establecer reducciones de riego. Además, se necesita conocer cuáles son los mecanismos de defensa de los distintos cultivos ante el estrés causado por la falta de agua, así como los compuestos bioactivos que aumentan en estas circunstancias.

Los investigadores estudiarán, también, la opinión de los consumidores españoles e internacionales sobre este tipo de productos, para los que se creará la marca de venta “hidroSOStenibles”. El trabajo reflejará cuánto están dispuestos a pagar los consumidores de distintos países por estos productos. El profesor de la UMH Ángel Carbonell ha explicado que, de esta forma, se maximizarán las ganancias de los agricultores que opten por este tipo de estrategia de riego.

En el proyecto, titulado “Nuevos criterios de riego deficitario en granado. Evaluación de la calidad y funcionalidad de productos hidroSOStenibles y aceptación en el mercado nacional e internacional (e-SOS agua)”participan, también, los profesores del Máster en Técnicas Avanzadas para la Investigación y Producción en Fruticultura de la UMH Pablo Melgarejo, Francisca Hernández, Rafael Martínez, Juan José Martínez y Pilar Legua, así como el investigador del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CEBAS-CSIC ) Arturo Torrecillas.

El trabajo forma parte del proyecto “Estrategias sostenibles de riego deficitario: efectos sobre la eficiencia en el uso del agua y la calidad y funcionalidad de los productos comerciales” en el que participan, también, la Universidad de Sevilla, la Universidad Politécnica de Madrid y el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC-INRA). Además del granado, el proyecto abordará los efectos de este tipo de riego en pistachero, olivo de aceite y olivo de aceituna de mesa. El granado se estudiará en Alicante y en Murcia, el pistachero en Ciudad Real y el olivo, en sus dos variantes, en Sevilla.

El proyecto está financiado por el Ministerio de Economía y Competitividad (MINECO), a través de ayudas a proyectos I+D+I del Programa Estatal de Investigación, Desarrollo e Innovación Orientada a los Retos de la Sociedad y la duración prevista es de tres años.

Para consultar los avances y las publicaciones de la investigación de los dos proyectos coordinados puede consultarse el blog: https://hidrosostenibles.wordpress.com


19 Febrero 2015 17:51

Master Universitario de Gestión y Diseño de Proyectos e Instalaciones

El proyecto #AlumniUMHAbroad recoge experiencias de titulados UMH que residen en el extranjero

Alumni abroadAlumni UMH ha lanzado el proyecto #AlumniUMHAbroad con el fin de que los titulados por la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche que trabajen o se formen en el extranjero cuenten sus experiencias. El objetivo es mostrar en imágenes cómo su preparación les permite buscar desarrollo profesional en cualquier parte del mundo.

Las historias se recogen en vídeos, de un minuto de duración como máximo, en las que los AlumniUMH explican sus experiencias. Las piezas audiovisuales se publican en la página web de Alumni UMH. Los primeros pertenecen a titulados que se encuentran en Estados Unidos, Ghana, India, Suecia, Italia y Reino Unido.

¿Quieres participar en #AlumniUMHAbroad?

 


04 Febrero 2015 17:52

Master en Gestión, Tratamiento y Valorización de Residuos Orgánicos

El proyecto #AlumniUMHAbroad recoge experiencias de titulados UMH que residen en el extranjero

Alumni UMH ha lanzado el proyecto #AlumniUMHAbroad con el fin de que los titulados por la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche que trabajen o se formen en el extranjero cuenten sus experiencias. El objetivo es mostrar en imágenes cómo su preparación les permite buscar desarrollo profesional en cualquier parte del mundo. Las historias se […]
04 Febrero 2015 13:45

Master Universitario en Viticultura y Enología

El papel del consumidor

Nuria Marti Bruña¿El consumidor puede leer la etiqueta para saber si va a gustarle más o menos un vino? La profesora del Máster en Viticultura y Enología de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela Nuria Martí explica que es muy complicado: “Dos vinos pueden tener una analítica muy similar y que organolépticamente no se parezcan en nada”. Mismo pH, misma acidez y mismo alcohol no son datos que un consumidor novel pueda interpretar para elegir la botella en el supermercado. Por eso, la profesora recomienda a quienes se inicien en el mundo del vino que recurran a tiendas especializadas donde consultar al personal y que asistan a catas y maridajes. También, señala que las guías de consumidores pueden servir como punto de partida. “Aunque no tengas la formación para identificar parámetros más complejos”, apunta.

La experta precisa que la satisfacción que produce un vino pasa, sobre todo, por su relación calidad precio. La profesora señala que un vino de 5 euros puede ser excelente porque cumpla ambos requisitos. “No se puede asegurar que un vino de 10 euros siempre vaya a estar bueno”, cuenta Martí. Por eso, recomienda empezar por ahí y subir de precio poco a poco, hasta llegar a la relación calidad precio deseada. “La mejor señal de que un vino ha gustado es que se termine la botella”.

 

Fuente: UMH Sapiens


29 Enero 2015 13:23

Master Universitario en Viticultura y Enología

Algo se mueve en Alicante

Artículo de opinión del profesor Juan José Ruiz publicado en el número 8 de UMH Sapiens

Juan José Ruiz Martínez EPSO UMH

Juan José Ruiz dirige la EPSO de la UMH

 

En un sorprendente contrasentido, España, el país con la mayor superficie de vid del mundo y el mayor productor de vino del mundo, es el país que menos vino consume de su entorno, paradoja que constituye un ejemplo de hasta dónde pueden llegar las consecuencias de la corrupción, en este caso de los hábitos alimenticios. Porque sí, el vino es un alimento, y como reza el tópico, un alimento profundamente enraizado y omnipresente en nuestra cultura, en nuestra religión y en nuestro paisaje. Sin embargo, se consume en España cada vez menos, siendo el consumo más del doble en países de nuestro entorno como Francia, Portugal o Italia.  Ello a pesar de que las siempre discutidas investigaciones sobre sus efectos en la salud parecen ir concluyendo que el consumo moderado de vino, propio de nuestra dieta mediterránea, tiene efectos beneficiosos.

Reforzando la paradoja, la calidad del vino producido en España ha aumentado en los últimos años de forma impresionante. En particular, en Alicante la calidad de los vinos está alcanzando en los últimos años un nivel extraordinario, como destacan las guías de referencia y los principales críticos nacionales e internacionales. Además, muchos de ellos tienen una excelente relación calidad/precio, muy probablemente la mejor de toda España. Dentro de esta revolución del mundo del vino alicantino, podemos encontrar las más modernas tendencias en el mundo de la Viticultura y de la Enología, como la elaboración de vinos “naturales”, proyectos de valorización de la biodiversidad y del  paisaje agrario, recuperando variedades locales y olvidadas, o algunos escasos ejemplos de excelentes proyectos de Enoturismo. Un dato más, el mes pasado la D.O. Alicante recibió el premio por votación popular a la “Región más valorada de España” durante el Salón de los Grandes Vinos de España organizado por la Guía Peñín.

Aunque parece estar ocurriendo a espaldas del consumidor más cercano, el cambio está siendo espectacular. “Si estos vinos fueran italianos o franceses la gente se pegaría por conseguirlos” decía hace poco un conocido crítico enológico. Desde 1998, con el ánimo de contribuir a la aplicación de la tecnología y del conocimiento en este sector enológico y vitivinícola, en la Escuela Politécnica Superior de Orihuela de la UMH se ha impartido la Licenciatura de Enología como titulación de segundo ciclo, la cual se ha transformado en el Máster Oficial de Viticultura y Enología que se encuentra en su segunda edición. Muchos de nuestros titulados se encuentran trabajando en el mundo del vino en empresas y prestigiosas bodegas de toda España.

 

 

 


20 Enero 2015 12:42

Master Universitario en Automatización y Telecontrol para la Gestión de Recursos Hídricos y Energéticos

Los profesores Antonio Ruiz, Herminia Puerto y José Miguel Molina participan en un número especial de la revista Enoviticultura

Los profesores del Máster en Automatización y Telecontrol para la Gestión de los Recursos Hídricos y Energéticos de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche Antonio Ruiz Canales, Herminia Puerto Molina y José Miguel Molina Martínez han participado en el número especial de diciembre de la revista ‘Enoviticultura’. La publicación recoge los resultados más relevantes del […]
22 Diciembre 2014 15:56

Master Universitario en Automatización y Telecontrol para la Gestión de Recursos Hídricos y Energéticos

Participamos en el “II Foro Mediterráneo del Agua”

Algunos de los profesores del Máster en Automatización y Telecontrol para la Gestión de los Recursos Hídricos y Energéticos de la Universidad Miguel Hernández han participado en el “II Foro Mediterráneo del Agua”, que se ha celebrado en Murcia. El objetivo de esta actividad ha sido recoger las experiencias y conocimientos de los países, empresas […]
02 Diciembre 2014 12:24

Blog de la EPSO

Jornada de puertas abiertas del Mudic

Estimados compañeros os comunicamos que el próximo  sábado 8 de Noviembre

desde las 11 h a las 14 h celebraremos una jornada de puertas abiertas en el Mudic  a la que

estáis todos invitados con vuestra familia y amigos.

También queremos hacernos partícipes de nuestros proyectos de ampliación del museo

con una nueva sala dedicada a la luz con motivo de la conmemoración en 2015 del año

internacional de la luz. Estamos diseñando esta sala con nuevos módulos de experiencias,

además de algunos nuevos talleres sobre este tema.

Vamos a continuar organizando el otoño y primavera científicos con conferencias,

talleres, observaciones astronómicas (pronto recibiréis el programa detallado del otoño). También

seguimos con nuevos proyectos en nuestra escuela de teatro científico en la que han participado

30 alumnos con tres obras estrenadas.

Organizamos también actividades de formación e investigación en enseñanza de las

ciencias en contextos no formales y escolares, con un curso de experto en la UMH que comienza

este fin de semana.

Para más información ponte en contacto a través de

http://www.mudic.es


06 Noviembre 2014 12:27

Master Universitario en Técnicas Avanzadas para la Investigación y la Producción en Fruticultura

La antracnosis del olivo, diez años de investigación

Juan Moral

Juan Moral investiga sobre los efectos de la Antracnosis del olivo

El investigador del Instituto de Agricultura Sostenible del Consejo Superior de Investigaciones Científicas Juan Moral nos ha acercado a los avances en la investigación sobre la antracnosis del olivo durante los últimos 10 años.El olivo (Olea europaea subsp. europaea var. europaea) es uno de los primeros cultivos leñosos domesticados y se encuentra distribuido por todas las regiones de clima mediterráneo. La Antracnosis, causada por las especies complejas Colletotrichum acutatum y Colletotrichum gloeosporioides, es la enfermedad del olivo que más afecta a la calidad del aceite. Aun así, el efecto de la Antracnosis en la calidad del aceite es todavía muy desconocido.

En este sentido, Moral señala como esencial que se afronten estudios encaminados a dilucidar el efecto de las especies del patógeno, el cultivar de olivo y el tipo (latente o visible) y severidad de las infecciones de la aceituna en los distintos parámetros de calidad del aceite como la acidez, índice de peróxidos, K232, K270, compuestos fenólicos o ésteres alquílicos.

En un artículo de divulgación publicado en la revista ‘Grasas y aceites’, el grupo en el que trabaja Juan Moral señala que los síntomas más característicos de la Antracnosis se manifiestan en las aceitunas maduras aunque pueden observarse también en los frutos verdes, en función de la resistencia del cultivar, presión de inóculo y condiciones ambientales. Según los autores, las aceitunas afectadas presentan manchas deprimidas de color ocre o pardo, que crecen y pueden llegar a coalescer, dando lugar a su podredumbre parcial o total.

En el artículo, los expertos señalan que cuando el tiempo es húmedo, sobre las lesiones aparecen los órganos fructíferos asexuales del hongo (conidiomas acervulares o acérvulos), que emiten una sustancia gelatinosa rosa-anaranjada que contiene gran cantidad de esporas (conidios) y que le da el nombre de Aceituna jabonosa.  Además, los estudios reflejan que si baja la humedad y la temperatura se incrementa, las aceitunas afectadas se momifican. Asimismo, la investigación apunta a que el patógeno coloniza el pedúnculo desde el fruto infectado causando su caída, aunque algunas momias pueden quedar en la copa de los árboles entre campañas. El patógeno también puede colonizar las semillas de la aceituna a través del canal peduncular del hueso causando su podredumbre o afectando a la germinación y desarrollo de las plántulas que, en ocasiones, pueden morir (damping-off).

Los autores explican que el segundo síndrome asociado a la Antracnosis es la muerte de ramas. Inicialmente, las hojas del olivo muestran zonas necróticas que pueden avanzar hasta afectar a su totalidad. Las hojas marchitas terminan por abarquillarse y quedan adheridas a las ramitas dando lugar a un puntisecado generalizado que puede progresar hasta afectar a ramas principales.

Juan Moral señala que este segundo síndrome se ha asociado a la producción de toxinas del patógeno en la aceitunas afectadas y que se movilizan al resto del árbol. En España, el patógeno puede ser aislado de hojas infectadas aunque no llega a desarrollar acérvulos en condiciones de campo y sólo lo hace cuando las hojas están sometidas a elevada humedad durante varias semanas en condiciones artificiales.

olivar

Olive // CC Wikimedia

Aunque durante los últimos años se han realizado avances importantes en el conocimiento de la epidemiología y control de la Antracnosis del olivo, los expertos aseveran que todavía quedan numerosas investigaciones por desarrollar para conseguir un control más eficaz y respetuoso medioambientalmente. “Por ello, actualmente estamos trabajando en el desarrollo de un sistema de toma de decisiones con un entorno informático amigable para los olivicultores”, explican. Con este sistema, los expertos esperan identificar los momentos óptimos de control de la enfermedad en función de las condiciones ambientales y de la resistencia del cultivar lo que derivaría en un ahorro sustancial de fungicidas.

Los investigadores subrayan que en el caso de la influencia del patógeno en la calidad del aceite de oliva, y a pesar de sus nefastas consecuencias, las carencias de conocimiento son aún mayores. Creemos que son necesarios estudios que aborden la influencia de la incidencia y severidad de la infección sobre la calidad del aceite incluyendo, además de los parámetros tradicionales, como la acidez y el índice de peróxidos, otros como el contenido de ésteres, subrayan los investigadores.

Además, el equipo considera interesante estudiar el efecto del patógeno sobre la calidad de los aceites elaborados con aceitunas afectadas por el patógeno pero que aún no muestran síntomas visibles, es decir durante el proceso de infección latente. Por último, señalan como esencial abordar el efecto varietal y etiológico en la calidad de los aceites procedentes de frutos afectados y la dinámica de degeneración de los aceites colorados. Afrontar estos trabajos requiere la colaboración necesaria de químicos del aceite y fitopatólogos.

 

 

 

 

 

 


28 Octubre 2014 17:15

Blog de la EPSO

Nuevo convenio internacional entre la EPSO-UMH y la Universidad Autónoma de Yucatán

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El máster en Agroecología, Desarrollo Rural y Agroturismo ha firmado un convenio internacional con la Universidad Autónoma de Yucatán que permitirá obtener a los estudiantes de ambas universidades una doble titulación de máster en 2 años.

Toda la información está disponible en la web del máster en Agroecología, Desarrollo Rural y Agroturismo y en el pdf del convenio.


31 Julio 2014 15:53